單項選擇題

萊茵⁃埃農(nóng)氏法測定乳制品中蔗糖的原理：試樣經(jīng)除去蛋白質(zhì)后，其中蔗糖經(jīng)（）水解為還原糖，再按還原糖測定；水解前后的差值乘以相應的系數(shù)即為蔗糖含量。

A.鹽酸
B.硫酸
C.硝酸
D.磷酸

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