填空題

高壓蒸汽滅菌法通常在（）壓力下，溫度達（），維持（）分鐘可達到滅菌目的。

答案： 103.4KPa；121.3℃；15～20min

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常用的濕熱殺菌法有（）、（）、（）、（）等。

答案：巴氏消毒法；煮沸法；間歇蒸氣滅菌法；高壓蒸氣滅菌法

在相同溫度下，濕熱的殺菌效果比干熱好因為（）、（）、（）。

答案：濕熱中細菌菌體蛋白較易凝固；濕熱的穿透力比干熱大；濕熱的蒸氣有潛熱存在