最新試題
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
大麥粒主要組成部分包括（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）