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餐飲工作者職業(yè)道德的基本特征是:賓客至上,信譽第一,全心全意,效益第一。
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封登是以面粉為主要原料,用適量水加少許醋精或檸檬酸熬制并經(jīng)反復(fù)差疊而成的。
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奶油膠凍的制作時,結(jié)力片要泡軟泡透。
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