單項(xiàng)選擇題如果食品標(biāo)簽上標(biāo)有“高鈣”，此為食品的（）。

A.比較聲稱
B.功能聲稱
C.減少疾病的聲稱
D.營(yíng)養(yǎng)素含量聲稱


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1.單項(xiàng)選擇題下列敘述不正確的是（）。

A.食品包裝上的文字、圖形、符號(hào)及一切說(shuō)明物統(tǒng)稱為食品標(biāo)簽
B.食品標(biāo)簽可幫助消費(fèi)者了解食物的屬性和來(lái)源
C.食品標(biāo)簽上的配料表是一個(gè)產(chǎn)品的原料構(gòu)成，包括名稱和量化的信息
D.食品添加劑不算食品的配料

2.單項(xiàng)選擇題下列敘述不正確的是（）。

A.丁基羥基茴香醚屬于抗氧化劑
B.異抗壞血酸鈉屬于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
C.沒(méi)食子酸丙酯屬于抗氧化劑，可用于肉類制品的加工
D.能防止或延緩油脂或食品成分氧化分解、變質(zhì)，提高食品穩(wěn)定性的物質(zhì)稱為抗氧化劑

3.單項(xiàng)選擇題在食物包裝上向消費(fèi)者描述一種食物的營(yíng)養(yǎng)特性稱之為（）。

A.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
B.營(yíng)養(yǎng)成分說(shuō)明
C.營(yíng)養(yǎng)聲稱
D.健康聲稱

4.單項(xiàng)選擇題食品標(biāo)簽上的配料表是（）。

A.食品中營(yíng)養(yǎng)素含量的說(shuō)明
B.一個(gè)產(chǎn)品的原料構(gòu)成，包括名稱和量化的信息
C.在制造或加工食品時(shí)使用的所有物料
D.食品的功效成分

5.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行食品抽樣時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵循的原則為（）。

A.隨意化
B.隨機(jī)化
C.擴(kuò)大化
D.風(fēng)暴化