多項(xiàng)選擇題手工洗滌的方法有（）。
A.拎
B.擦
C.搓
D.刷
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1.多項(xiàng)選擇題冷凍原料解凍方法中，外部加熱解凍法包括（）。
A.加溫解凍法
B.微波解凍法
C.自然緩慢解凍法
D.流水解凍法
2.多項(xiàng)選擇題原料初步加工如果不立即進(jìn)行烹調(diào)，也會(huì)發(fā)生變色、變味的現(xiàn)象，為避免影響菜品質(zhì)量，這時(shí)應(yīng)該采取的保鮮方法有（）。
A.水養(yǎng)法
B.封閉法
C.冷藏法
D.控濕法
3.多項(xiàng)選擇題開(kāi)膛的目的是為了清除和整理內(nèi)臟，但開(kāi)膛的部位則需根據(jù)具體菜肴的要求進(jìn)行選擇，常見(jiàn)的方法有（）。
A.胸開(kāi)
B.腹開(kāi)
C.背開(kāi)
D.肋開(kāi)
4.多項(xiàng)選擇題依據(jù)刀刃與原料的接觸角度，將一般刀法分為（）。
A.平刀法
B.斜刀法
C.推刀法
D.直刀法
5.多項(xiàng)選擇題家禽家畜類(lèi)原料種類(lèi)很多，但其結(jié)構(gòu)卻基本相同，其構(gòu)成包括肌肉組織和（）。
A.脂肪組織
B.結(jié)締組織
C.骨骼組織
D.皮膚組織
最新試題
以下哪種衣物需要用衣架掛放（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家政服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中，如遇到危險(xiǎn)應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種行為不利于家庭節(jié)約用電（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種物品不適合用于家庭消毒（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔沙發(fā)時(shí)，對(duì)于皮質(zhì)沙發(fā)不能使用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種清潔用品不能混合使用（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家政服務(wù)員在雇主家工作時(shí)，個(gè)人物品應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
照顧小孩吃飯時(shí)，應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
照顧新生兒時(shí)，應(yīng)注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種衣物材質(zhì)需要防潮（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題