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          單項(xiàng)選擇題

          下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯(cuò)誤的是()

          A.將甜酥面團(tuán)從冰箱中取出,放入攪拌桶內(nèi)攪拌
          B.用雙手壓薄,放入壓面機(jī)下進(jìn)行搟
          C.用刮板將攪頭上的面團(tuán)取下
          D.將烤好的塔皮從模具中取出

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          • 單項(xiàng)選擇題

            塔類混酥簡(jiǎn)稱塔,又稱撻,其制作模具一般比派類混酥的制作模具要()

            A.大
            B.小
            C.深
            D.淺

          • 單項(xiàng)選擇題

            混酥類點(diǎn)心又被稱為()

            A.清酥類點(diǎn)心
            B.混酥塔
            C.油酥類點(diǎn)心
            D.混酥類餅干

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