判斷題

金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用。

答案：正確

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人體缺碘會(huì)患甲狀腺腫大，食用海帶可以防止此病，故能大量食用。

答案：錯(cuò)誤

馬鈴薯在正常的情況下，茄苷（龍葵素）含量不超過3-6毫克/公斤，此時(shí)茄苷，主要存在于表皮中；發(fā)芽或表皮變綠者，茄苷含量較多，具有毒性。

答案：正確