問答題

【簡答題】豆渣顏色是否與品質(zhì)有關(guān)？

答案： 如果原料沒變，而豆渣顏色改變，則說明豆渣成分也發(fā)生了改變。干燥豆渣呈淡褐色，豆渣顏色太深或有焦味可能加熱過度所致。
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【簡答題】米如何分類？
答案： 米分為：稻米、糙米、碎米、精白米。
5米即稻子之穗，外部包以帶芒之硬殼。糙米即稻米去殼后之產(chǎn)品，精白米乃糙米輾...
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【簡答題】如何判斷啤酒糟的品質(zhì)？
答案： 制造啤酒所用原料以大麥麥芽為主，另有米、玉米淀粉等副原料，制造過程中過濾啤酒后可產(chǎn)生大量啤酒酒粕，加以干燥即得啤酒酒糟；...
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