問答題

【簡答題】近期發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的折疊花式只有有限的幾種，這一發(fā)現(xiàn)對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)預(yù)測、蛋由質(zhì)工程和全新蛋白質(zhì)設(shè)計有什么意義？

答案： 蛋白質(zhì)多肽鏈的折疊決定于序列間間隔區(qū)的氨基酸殘基之間的相互作用，少量的折疊花式意味著序列間間隔區(qū)氨基酸殘基之間的相互作用...
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問答題

【簡答題】為什么在蛋白質(zhì)中只有很少幾個鹽鍵在生理溫度下是穩(wěn)定的？為什么在嗜熱生物的蛋白質(zhì)中發(fā)現(xiàn)鹽鍵的機(jī)會更多？
答案： 鹽鍵形成伴隨著有序水的釋放，因此鹽鍵的形成是熵增過程。
根據(jù)△G折疊＝△G折疊－T△S折疊，高溫減少△G折疊，...
問答題

【簡答題】

下列突變對該球狀蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和穩(wěn)定性最可能有什么影響？
蛋白質(zhì)表面區(qū)域的某個β-彎折中的甘氨酸變?yōu)樘於０贰?/p>
答案： 甘氨酸是構(gòu)成并調(diào)節(jié)β-彎折的最重要氨基酸，天冬酰胺取代甘氨酸將破壞β-彎折，可能影響球狀蛋白的穩(wěn)定性。
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