判斷題

在每次品酒之間要清潔口腔，可以在嘴里嚼一塊無味的餅干，或者用清水徹底漱口。

答案：正確

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調(diào)制雞尾酒紅粉佳人時，在標(biāo)準(zhǔn)容量雞尾酒杯中一般用量為1吧匙紅石榴汁，才能充分體現(xiàn)出該款雞尾酒的魅力。

答案：正確

對咖啡質(zhì)量作反測評的是巴西式杯測的做法。

答案：正確