多項(xiàng)選擇題

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用應(yīng)滿足（）

A.不應(yīng)導(dǎo)致人群使用后營(yíng)養(yǎng)素及其他營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入過量或不均，不應(yīng)導(dǎo)致代謝異常
B.不應(yīng)鼓勵(lì)和引導(dǎo)與國(guó)家營(yíng)養(yǎng)政策相悖的食品消費(fèi)模式
C.添加到食品中的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)能在特定的儲(chǔ)存、運(yùn)輸和食用條件下保持質(zhì)量的穩(wěn)定
D.不應(yīng)導(dǎo)致食品一般特性如色澤、滋味、氣味、烹調(diào)特性等發(fā)生明顯不良改變

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多項(xiàng)選擇題

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的是（）

A.彌補(bǔ)正常加工、儲(chǔ)存時(shí)造成的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失
B.在一定地域范圍內(nèi)，有相當(dāng)規(guī)模的人群出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入水平低或缺乏，通過強(qiáng)化來(lái)改善其攝入水平低或缺乏導(dǎo)致的健康影響
C.某些人員由于飲食習(xí)慣和（或）其他原因可能出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量水平低或缺乏，通過強(qiáng)化可以改善其攝入水平低或缺乏導(dǎo)致的健康影響
D.補(bǔ)充和調(diào)整特殊膳食用食品中營(yíng)養(yǎng)素和（或）其他營(yíng)養(yǎng)成分的含量

多項(xiàng)選擇題

以下屬于營(yíng)養(yǎng)素的有（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.能量