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制作烏龍茶對(duì)鮮葉的采摘兩葉一芽，大都為對(duì)口葉，芽葉已成熟.
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為了將茶葉沖泡好，在選擇茶具時(shí)主要的參考因素是：看場(chǎng)合，看人數(shù)，看茶葉
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陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，用礦泉水上，溪水中，井水下，其溪水，揀乳泉石池急流者上.
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武夷巖茶的香氣濃郁清長(zhǎng)，滋味醇厚鮮爽回甘，具有特殊"音韻"，湯色橙黃清澈.
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沖泡綠茶一般以100℃左右為宜.
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紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素，茶褐素，花青素等.
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君山銀針屬于白茶類.
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英國人沖泡熱茶，燒水很講究，他們必須用冷開水現(xiàn)燒.
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制作烏龍茶對(duì)鮮葉的采摘一葉一芽，大都為對(duì)口葉，芽葉已成熟.
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氨基酸具有興奮，強(qiáng)心，利尿，調(diào)節(jié)體溫，抗酒精煙堿等藥理作用.
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唐代中葉百丈懷海禪師撰寫"百丈清規(guī)"，將茶融入禪宗禮法.
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