判斷題

食鹽有抑制酵母發(fā)酵的作用，所以可用來(lái)調(diào)整發(fā)酵時(shí)間。

答案：正確

你可能感興趣的試題

面包面團(tuán)在攪拌過(guò)程中經(jīng)歷四個(gè)階段。

答案：正確

現(xiàn)在普遍使用的醒發(fā)箱一般具有濕度和溫度一體調(diào)節(jié)器等電阻按鈕。

答案：錯(cuò)誤