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單項(xiàng)選擇題
海參有刺參、()等種類。
A.干海參
B.鮮海參
C.梅花參
D.橡皮參
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單項(xiàng)選擇題
質(zhì)好的湖蟹,肉質(zhì)結(jié)實(shí),肥潤鮮嫩,外殼色青泛亮,腹部()。
A.色黃
B.色青
C.色白
D.色紅
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單項(xiàng)選擇題
制作餡心應(yīng)選用()活蟹,去殼剝出蟹肉和蟹黃,再加工成餡。
A.團(tuán)臍
B.圓臍
C.三角臍
D.長腰臍
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