單項(xiàng)選擇題

以下烹調(diào)方法對營養(yǎng)素的保護(hù)較好的是（）

A.烤
B.煮
C.炸
D.蒸

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單項(xiàng)選擇題

食物中植物脂肪與動物脂肪的比應(yīng)為較為適宜（）

A.1：5
B.2：5
C.2：3
D.3：5

單項(xiàng)選擇題

食物中所提供的營養(yǎng)素中不能供給熱能的為（）

A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.脂肪
D.碳水化合物