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一般作業(yè)區(qū)應(yīng)與清潔作業(yè)區(qū)分離。
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食品生產(chǎn)企業(yè)廠房和車(chē)間的內(nèi)部設(shè)計(jì)和布局應(yīng)滿(mǎn)足食品衛(wèi)生操作要求,避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染。
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食品生產(chǎn)企業(yè)廠區(qū)不應(yīng)選擇對(duì)食品有顯著污染的區(qū)域,如某地對(duì)食品安全和食品宜食用性存在明顯的不利影響,且無(wú)法通過(guò)采取措施加以改善,應(yīng)避免在該地址建廠。
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