判斷題

客家風味又稱東江風味，口感偏重“肥、咸、熟”，以砂鍋菜見長。（）

答案：正確

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黃橋燒餅產(chǎn)于蘇北黃橋鎮(zhèn)，用油酥和面，餡是用火腿或豬油等做成。（）

答案：正確

洞庭湖區(qū)菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜系的主要代表。（）

答案：錯誤