A.清掃干凈堆糟壩,保持堆糟壩整潔B.J糟不得與面糟Z糟ZL糟相混,各類(lèi)糟醅必須嚴(yán)格分開(kāi)堆放C.母糟中不得混入窖泥D.起糟和清掃窖壁時(shí),可損壞窖泥
A.雜物不得混入面糟B.面糟定置定位單獨(dú)堆放C.面糟徹底清除干凈,不能混入上層糟D.抱斗抱起面糟時(shí)應(yīng)夾緊,確保運(yùn)送過(guò)程中無(wú)母糟滑落
A.降低糟醅酸度B.降低糟醅水分C.提供所需溫度D.促進(jìn)糟醅新陳代謝