多項選擇題下列關于克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）關鍵控制點的說法，正確的是（）

A.需要控制洗塔按標準要求執(zhí)行，洗塔后不得直接生產(chǎn)嬰幼兒粉
B.在成品包裝排產(chǎn)過程中要策劃好避免品項間的交叉污染
C.環(huán)境對于阪崎腸桿菌影響非常大，需要嚴格按照《風系統(tǒng)過濾器驗收及使用過程控制標準》進行管控
D.當阪崎腸桿菌有檢出值時，應用堿性消毒劑進行消毒處理


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1.多項選擇題下列關于克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）的說法，正確的是（）

A.奶粉為阪崎腸桿菌常見食物載體
B.即使奶粉只含小量阪崎氏腸桿菌，也可造成嬰兒感染
C.阪崎腸桿菌可造成0-1歲嬰兒血液或腦部等侵入性感染
D.阪崎腸桿菌最佳生長溫度為37-43℃，該菌通常導致免疫力較弱人群患病

2.多項選擇題下列關于金黃色葡萄球菌關鍵控制點的說法，正確的是（）

A.重點監(jiān)督檢查潔凈區(qū)人員衛(wèi)生狀況、手部、面部裸露部位無創(chuàng)傷無呼吸道發(fā)炎癥狀
B.按要求進行設備清潔和垃圾清理，管內(nèi)無奶垢，其他措施符合廠區(qū)、車間環(huán)境衛(wèi)生管控要求
C.注意料液儲存溫度和時間，在低溫和通風良好的條件下儲存，以防腸毒素形成
D.使用對金黃色葡萄球菌敏感的消毒劑進行滅菌和消毒

3.多項選擇題下列關于大腸菌群關鍵控制點的說法，正確的是（）

A.控制原輔料及生產(chǎn)用水的污染
B.防止人員、設備、工器具交叉污染
C.廠區(qū)、車間環(huán)境衛(wèi)生潔凈
D.生產(chǎn)工藝參數(shù)嚴格執(zhí)行，殺菌要徹底

4.多項選擇題下列屬于菌落總數(shù)關鍵控制點的說法，正確的是（）

A.控制原輔料及生產(chǎn)用水的污染
B.生產(chǎn)加工過程中管路、罐、閥等設備要清洗徹底
C.生產(chǎn)人員及工器具、環(huán)境按要求清潔消毒
D.生產(chǎn)工藝參數(shù)嚴格執(zhí)行，殺菌要徹底

5.多項選擇題依據(jù)微生物危害程度為微生物進行劃分，下列描述錯誤的是（）

A.一般性指標包括菌落總數(shù)，霉菌及酵母菌
B.指示菌為大腸桿菌和腸桿菌科
C.中毒危害的指標包括金黃色葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌等
D.嚴重危害的指標包括沙門氏菌、單增李斯特菌