填空題

飯店作為企業(yè)生產(chǎn)和銷售的產(chǎn)品是飯店（）和（）的結合，但從本質上講，（）是飯店的主要產(chǎn)品。

答案：有形設施；無形服務；服務

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現(xiàn)代飯店是以大廈和其他建筑物為憑借，為公眾提供（）及（）的綜合性企業(yè)，是旅游者在旅游地食宿、消遣、購物、舉行各種商務及社交活動的重要場所。

答案：膳食住宿；其他設施與服務

客房管制

答案：是指保持準確的客房狀態(tài)，及時清潔與維修，保證客房安全，以提高客房出租率為目的的客房管理制度。