關于風味，以下說法不正確的是（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標準物質(zhì)的是（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

以下幾種維生素，還原性最強的是（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）