單項(xiàng)選擇題控制環(huán)境溫度，降低食品自身的含水量，都可以減緩微生物的繁殖速度，延長食品的保質(zhì)期。下列食品保存的方法與原理不一致的是（）。

A.牛奶盒裝——加熱滅菌并隔絕外界空氣
B.香菇曬干——減少水分，抑制微生物繁殖
C.鲅魚鹽漬——鹽殺死了魚表面的細(xì)菌和真菌
D.剩菜冷藏——低溫抑制微生物的生長和繁殖


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1.單項(xiàng)選擇題2016年巴西爆發(fā)了一種由寨卡病毒引起的疾病，寨卡病毒主要通過伊蚊叮咬傳播。下列說法正確的是（）。

A.寨卡病毒在寄主細(xì)胞內(nèi)利用細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)進(jìn)行繁殖
B.寨卡病毒的細(xì)胞結(jié)構(gòu)非常簡單，可用光學(xué)顯微鏡進(jìn)行觀察
C.寨卡病毒的細(xì)胞沒有成形的細(xì)胞核，只有蛋白質(zhì)外殼和遺傳物質(zhì)DNA
D.寨卡病毒寄生在人和動(dòng)物的細(xì)胞里，離開活細(xì)胞時(shí)可能會(huì)變成結(jié)晶體

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于細(xì)菌、真菌的敘述，錯(cuò)誤的是（）。

A.乳酸菌，無成形細(xì)胞核，可用于制作酸奶、泡菜
B.酵母菌，單細(xì)胞真菌，可用于釀酒和制作面包
C.青霉，多細(xì)胞真菌，可在培養(yǎng)液中提取青霉素
D.蘑菇，大型食用真菌，是生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者

3.單項(xiàng)選擇題幽門螺旋桿菌能損傷胃赫膜造成胃炎和胃潰瘍，可通過飲食等途徑傳播給健康人，對(duì)此正確的認(rèn)識(shí)是（）。

A.幽門螺旋桿菌與酵母菌都屬于細(xì)菌
B.幽門螺旋桿菌引起的胃炎不是傳染病
C.聚餐使用“公筷”可以防止傳染幽門螺旋桿菌
D.抗生素對(duì)抑制幽門螺旋桿菌沒有效果

4.單項(xiàng)選擇題

有關(guān)下列幾幅圖的表述，錯(cuò)誤的是（）。

A.五種細(xì)胞都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)
B.甲乙細(xì)胞中都有線粒體
C.丁類生物都營寄生生活
D.生物戊可用于釀酒、制作饅頭