單項選擇題

食品在烹飪后至出售（食用）一般不超過（）。

A.1小時
B.2小時
C.3小時
D.4小時

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單項選擇題

使用發(fā)芽的土豆，要挖去芽眼和芽周圍（）的部位。

A.0.1厘米
B.0.5厘米
C.1厘米
D.5厘米

單項選擇題

以下關(guān)于原材料泡發(fā)正確的有（）。

A.干貨泡發(fā)可以用干凈的熟食盛具
B.泡發(fā)過程中5個小時沒有換水
C.將木耳、香菇等在同一容器內(nèi)泡發(fā)
D.粉絲、海帶等用熱水泡發(fā)