單項選擇題食品在烹飪后至出售（食用）一般不超過（）。
A.1小時
B.2小時
C.3小時
D.4小時
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1.單項選擇題使用發(fā)芽的土豆，要挖去芽眼和芽周圍（）的部位。
A.0.1厘米
B.0.5厘米
C.1厘米
D.5厘米
2.單項選擇題以下關(guān)于原材料泡發(fā)正確的有（）。
A.干貨泡發(fā)可以用干凈的熟食盛具
B.泡發(fā)過程中5個小時沒有換水
C.將木耳、香菇等在同一容器內(nèi)泡發(fā)
D.粉絲、海帶等用熱水泡發(fā)
3.單項選擇題水龍頭不宜采用（）開關(guān)。
A.腳踏式
B.手觸式
C.肘動式
D.感應(yīng)式
4.單項選擇題《中華人民共和國食品安全法》體現(xiàn)了食品安全工作的新理念：（）。
A.預(yù)防為主
B.預(yù)防為主、風險管理、全程控制
C.預(yù)防為主，風險管理，全程管控，社會共治
D.預(yù)防為主，風險管理
5.單項選擇題《食品生產(chǎn)許可管理辦法》和《食品經(jīng)營許可管理辦法》是（）起施行的《中華人民共和國食品安全法》的配套規(guī)章。
A.2015年10月1日
B.2015年12月1日
C.2016年10月1日
D.2016年12月31日
最新試題
現(xiàn)場工作小組中，每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：單項選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項選擇題
中毒物質(zhì)毒力越強，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
題型：單項選擇題
對食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測就至少（）監(jiān)測一次。
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項選擇題