問答題

【簡答題】微生物細胞中水的重要作用？什么叫水活度？它對微生物生命活動有何影響？

答案：水活度aw是指在相同的溫度和壓力下，溶液中水的蒸汽壓和純水的蒸汽壓之比。水占微生物細胞鮮重的70-90%，在生物體內發(fā)揮...

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【簡答題】簡述碳源對微生物的作用，并列出微生物的碳源譜以及微生物利用碳源的一般規(guī)律。

答案：碳源對微生物的作用包括：構成細胞物質；構成各種代謝產物和細胞貯藏物質；為微生物進行生命活動提供能量。
微生物的...

氨基酸自養(yǎng)型是指（）的微生物；氨基酸異養(yǎng)型是指（）的微生物。營養(yǎng)缺陷型是指某些菌株發(fā)生突變后，失去合成某種對該菌株生長必不可少的物質的（），這種突變型菌株稱為營養(yǎng)缺陷型。

答案：能自行合成其所需氨基酸；必須從外界吸收現成氨基酸作氮源營養(yǎng)物；能力