多項(xiàng)選擇題關(guān)于酶解法的優(yōu)點(diǎn)，正確的是（）

A.反應(yīng)條件溫和
B.對(duì)原料要求嚴(yán)格，淀粉顆粒不宜過大，淀粉乳濃度不能過高
C.水解糖液純度高，淀粉的轉(zhuǎn)化率（出糖率）高
D.糖液色澤淺，無苦味，質(zhì)量高


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1.多項(xiàng)選擇題酸解法制備淀粉水解液中的主要副反應(yīng)是（）

A.糖化
B.液化
C.分解反應(yīng)
D.復(fù)合反應(yīng)

2.多項(xiàng)選擇題雙酶水解法制備淀粉水解液中的雙酶是指（）

A.糖化酶
B.α-淀粉酶
C.水解酶
D.蛋白酶

3.多項(xiàng)選擇題前體的添加常采用少量多次的方式，原因是（）

A.前體對(duì)微生物生長(zhǎng)有毒性
B.菌體能分解前體
C.前體容易分解
D.以上都不對(duì)

4.多項(xiàng)選擇題種子培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)要求包括（）

A.無機(jī)有機(jī)氮源都要有
B.營(yíng)養(yǎng)豐富和完全
C.維生素含量高
D.氮源豐富

5.多項(xiàng)選擇題影響孢子質(zhì)量的因素主要有（）

A.無機(jī)鹽的濃度
B.培養(yǎng)基的濕度
C.有機(jī)氮源的濃度
D.酸堿度