單項選擇題

中餐廳的主要任務(wù)是（）。

A.接待團體客人
B.接待散客
C.只接待宴會客人
D.無具體規(guī)定

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單項選擇題

中餐宴會臺形布局時將主桌放在上首中心體現(xiàn)的原則是（）。

A.高近低遠
B.先右后左
C.中心第一
D.中心突出

單項選擇題

用于西餐廳的分菜或自助餐陳列冷菜的盤子是（）。

A.主菜盤
B.開胃品盤
C.大銀盤
D.托盤