單項(xiàng)選擇題餐后甜酒是糖分很多的酒類，人喝了之后有幫助消化的作用，又稱為（）。
A.佐餐酒
B.甜食酒
C.利口酒
D.開胃酒
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1.單項(xiàng)選擇題在輕托操作中，要求根據(jù)物品的形狀、體積和使用先后合理安排的操作步驟叫做（）。
A.理盤
B.裝盤
C.起盤
D.卸盤
2.單項(xiàng)選擇題大型宴會(huì)一般預(yù)先打印在請(qǐng)柬上的是（）。
A.宴會(huì)名稱
B.酒店名稱
C.客人桌號(hào)
D.平面示意圖
3.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)安排日記薄要（）。
A.一日一頁(yè)
B.一日二頁(yè)
C.一日多頁(yè)
D.二日一頁(yè)
4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)擺臺(tái)時(shí)，甜品叉與甜品勺平行擺放，且（）。
A.甜品叉叉頭朝右，甜品勺勺頭朝左
B.甜品叉叉頭朝左，甜品勺勺頭朝左
C.甜品叉叉頭朝右，甜品勺勺頭朝右
D.甜品叉叉頭朝左，甜品勺勺頭朝右
5.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)部面積最大的活動(dòng)場(chǎng)所是（）。
A.中餐廳
B.西餐廳
C.特式餐廳
D.多功能廳
最新試題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的營(yíng)銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
題型：多項(xiàng)選擇題