單項選擇題

（）結構的維持依賴于第1個殘基的C=O第4個殘基的N-H形成氫鍵。

A.a-螺旋
B.β-折疊
C.β-轉角
D.三股螺旋

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單項選擇題

谷胱甘肽可參加體內氧化還原的基團是（）。

A.羥基
B.羧基
C.巰基
D.氨基

單項選擇題

改變多肽鏈的折疊，阻止螺旋的形成的氨基酸殘基是（）。

A.Cys
B.Pro
C.His
D.Phe