問答題

【簡答題】米糠使用中應(yīng)注意什么問題？

答案：分為全脂米糠、脫脂米糠和粗糠，纖維含量高，賴氨酸含量低，精氨酸含量高。米糠含胰蛋白酶抑制因子：需加熱除去。全脂米糠不飽...

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【簡答題】怎樣鑒別麩皮摻假？

答案：麩皮是常用的原料，但摻假現(xiàn)象也比較嚴重，常摻有滑石粉、稻糠等。這種情況的鑒定，可以手插入麩皮中抽出，如手上粘有白色粉末...

【簡答題】小麥麩使用中應(yīng)注意什么問題？

答案：

粗纖維含量高，能值低，質(zhì)地疏松，具有傾瀉作用，可減緩母豬便秘，但仔豬喂傲過多易引起腹瀉。易氧化變質(zhì)，不宜貯存。