多項選擇題餐廳接待的（），服務工作量較大，營業(yè)時間較長，所以要求服務迅速、熱情、細致、周到。
A.客人數(shù)量不固定
B.客人性別有差異
C.客人的口味需求不一
D.用餐時間較長
E.用餐時間交錯
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1.單項選擇題餐飲服務的（），要求餐飲部門應制定合理規(guī)范的服務標準，并加強對服務員的培訓，加強對服務過程的控制。
A.無形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性
2.單項選擇題餐飲服務的（），要求餐飲部既要注重產(chǎn)品的質量和服務過程，也要重視就餐環(huán)境等其他因素。
A.無形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性
3.單項選擇題餐飲服務的（）是指餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、消費幾乎同步進行，即餐飲的生產(chǎn)過程就是賓客的消費過程。
A.無形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性
4.單項選擇題餐飲服務的（），要求餐飲企業(yè)應接待好每一位賓客，只有提高每一位就餐賓客的滿意程度，才能使他們成為“回頭客”。
A.無形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性
5.單項選擇題餐飲服務的（）是指餐飲服務只能當次享用，過時則不能再使用。
A.無形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性
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在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
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