單項(xiàng)選擇題

餐廳要從銷售的角度反映消費(fèi)對飲食的品種的要求信息，廚房要從生產(chǎn)角度提供各種原料（）的信息。

A.使用
B.消費(fèi)
C.損耗
D.消耗

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單項(xiàng)選擇題

對貨源緊張，供小于求的原料，適當(dāng)多采購，保持必要的（）。

A.庫存
B.儲藏
C.儲備
D.數(shù)量

單項(xiàng)選擇題

對貨源供求持平以及新上市的原料，要采取（）。

A.快進(jìn)快銷
B.以進(jìn)促銷
C.勤進(jìn)快銷
D.遲進(jìn)慢銷