單項選擇題

斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。

A.勺子
B.杯子
C.加溫器
D.酒刀

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單項選擇題

下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。

A.鮑魚
B.花膠
C.百靈菇
D.魷魚

單項選擇題

上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。

A.輕和穩(wěn)
B.輕和快
C.重和快
D.重和穩(wěn)