問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】再制乳的加工工藝是什么？

答案： （一）、再制奶的原料：
1、脫脂乳粉和無(wú)水黃油是再制奶主要原料，質(zhì)量的好壞對(duì)成品質(zhì)量有很大影響，必須嚴(yán)格控制質(zhì)...
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答案： 生產(chǎn)工藝：原料乳→驗(yàn)收→預(yù)處理→超高溫滅菌→無(wú)菌平衡貯槽→無(wú)菌灌裝&r...
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【簡(jiǎn)答題】巴氏消毒奶的工藝流程及操作要點(diǎn)是什么？
答案： 工藝流程：原料乳→驗(yàn)收→預(yù)處理（過(guò)濾、凈乳、冷卻、貯存）→標(biāo)準(zhǔn)化→預(yù)熱&rarr...
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