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多項選擇題
使用食品添加劑實施“五?!保簩H瞬少彙ⅲǎê褂脮r間、品名、用途、用量及使用人等有關信息),并配備稱量工具,使用食品添加劑的人員需經(jīng)過專業(yè)培訓合格。
A.專人保管
B.專人領用
C.專柜存放
D.專用使用記錄表
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多項選擇題
餐飲從業(yè)人員不得在食品處理區(qū)內(nèi)()或從事其他可能污染食品的行為。
A.吸煙
B.飲食
C.打牌
D.喝酒
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多項選擇題
接觸直接入口食品的操作人員,有下列情形之一的,應洗手并消毒:處理食物前;使用衛(wèi)生間后;();觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、面部、口腔或身體其他部位后;從事任何可能會污染雙手的活動后。
A.接觸生食物后
B.接觸受到污染的工具、設備后
C.咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后
D.處理動物或廢棄物后
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