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多項選擇題
法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項()。
A.油封鴨
B.油封鵝
C.油封鴨腿
D.油封羊肉
E.油封小牛
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多項選擇題
通常所指代的鵝肝醬(Pate de foie gras)可以是()。
A.鵝肝
B.鴨肝
C.豬肝
D.雞肝
E.牛肝
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多項選擇題
烤完壓制過后的鵝肝,()后,品嘗肥肝。
A.冷藏6小時后移除隔板
B.冷藏24小時后移除隔板
C.上面淋上融化的油
D.無需冷藏
E.上面淋上沸水
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