判斷題

間接法測定果酒中的揮發(fā)酸是將揮發(fā)酸蒸發(fā)除去后,滴定不揮發(fā)酸,然后從總酸中減去不揮發(fā)酸即可得到揮發(fā)酸的含量。

答案: 正確
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揮發(fā)酸測定有直接法和間接法兩種方法。

答案: 正確
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