單項選擇題禽肉類樣品的貯存條件為（）

A.?18oC以下冰柜或冰箱冷凍室內(nèi)貯存
B.0~5oC冷藏貯存
C.3~8oC冷藏貯存
D.常溫貯存


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1.單項選擇題測定總糖水解需要用的酸是（）。

A.硫酸
B.硝酸
C.鹽酸
D.醋酸

2.單項選擇題下列關于消毒、滅菌、防腐的概念和辨析，說法錯誤的是（）

A.消毒僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分有害的病原微生物，對被消毒對象（人、動植物）基本無害
B.滅菌能夠殺死物體表面及內(nèi)部所有微生物繁殖體，但不能殺死芽孢
C.防腐指的是依靠各種手段抑制微生物的生長，如低溫保存食物也是一種防腐手段
D.消毒、滅菌、防腐等不同方式對微生物的抑制程度不同，應根據(jù)需要合理選擇

3.單項選擇題（）不屬于顯色條件。

A.顯色劑濃度
B.參比液的選擇
C.顯色酸度
D.顯色時間

4.單項選擇題菌落形成單位（CFU）是指，以下不正確的是（）

A.即菌落形成單位
B.是單個或多個菌細胞生長而產(chǎn)生的肉眼可見的一個細菌集落
C.通常認為，一個菌落代表接種樣品的一個存活或者死的細菌
D.實際上形成一個菌落的可能單個菌，也可能是多個菌的菌團

5.單項選擇題下列對農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員檢測工作崗位職責說法有誤的是（）

A.認真做好檢驗準備工作，確保檢驗質量
B.填報原始記錄，做到清潔完善，實事求是
C.遵守勞動紀律和實驗室各項制度
D.在實驗室飲食后，做到及時清理