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人體所需的熱能來源于食物中的糖類、脂肪、維生素、蛋白質(zhì)等。
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采用化學(xué)溶劑消毒食品容器時,要選擇對操作人員身體無大傷害的消毒劑。
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常用食品容器清潔通常稱為“一刮、二洗、三沖”的餐具清洗程序。
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