判斷題

蛋白質在SDS-PAGE中和非變性電泳中的分離結果是相同的。

答案：錯誤

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蛋白質分子中個別氨基酸的取代必然會導致生物活性的改變。

答案：錯誤

蛋白質變性的實質是蛋白質分子中的二硫鍵和非共價鍵被破壞。

答案：正確