填空題

麥芽汁煮沸鍋的作用有（）、（）、（）、滅菌、滅酶的作用。

答案：蒸發(fā)水分；凝固蛋白質；煮出酒花中有效成分

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液液萃取中的混合設備可以采用（），分離設備可以采用分離因數(shù)很大的（）。

答案：混合罐；超高速碟片式離心機、或管式離心機

硅藻土在過濾操作中常用作（）、（）和作為預涂層。

答案：助濾劑；過濾介質