多項(xiàng)選擇題

調(diào)制物理膨松面團(tuán)的工藝操作要點(diǎn)，蛋糊要順著，速度是（）。

A.中檔
B.一個(gè)方向攪拌
C.先快后慢
D.先慢后快
E.糖的因素

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