單項(xiàng)選擇題蜜炙中，所用蜂蜜需先煉蜜，再（）
A.加入適量清水稀釋
B.加入適量沸水稀釋
C.加入適量溫水稀釋
D.加入適量飲用水稀釋
E.以上均是
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1.單項(xiàng)選擇題砂炒時(shí)用砂量以（）為度。
A.掩埋待炮炙品
B.半掩埋待炮制品
C.待炮炙品量的30%
D.待炮炙品量的40%
E.待炮炙品量的50%
2.單項(xiàng)選擇題滑石粉炒應(yīng)用火候?yàn)椋ǎ?/a>
A.武火
B.中火
C.文火
D.文武火共用
E.以上均可
3.單項(xiàng)選擇題炒制分為（）
A.炒黃、加輔料炒
B.清炒、加輔料炒
C.炒黃、炒焦
D.清炒、炒焦
E.單炒、炒黃
4.單項(xiàng)選擇題砂炒時(shí)，一般用火候?yàn)椋ǎ?/a>
A.武火
B.中火
C.文火
D.文武火共用
E.以上均可
5.單項(xiàng)選擇題麩炒時(shí)，（）時(shí)投入待炮炙品。
A.先撒入麩皮，再加熱炒制容器至煙起
B.先撒入麩皮，再加熱炒制容器至微熱
C.先將炒制容器加熱，至撒入麩皮即刻煙起
D.先將炒制容器加熱，再撒入麩皮炒至微熱
E.以上均對(duì)
最新試題
川烏炮制解毒常采用（）
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（）的發(fā)明與應(yīng)用，為中藥炮制的烹飪和儲(chǔ)存創(chuàng)造了必要的工具條件。
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中國(guó)藥典炮制通則“炒”中未列出的炮制方法有（）
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枇杷葉去毛通常用（）
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油炙時(shí)，一般先將油脂（）
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檀香切制可采用（）
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發(fā)酵飲片在發(fā)酵過程中微生物生長(zhǎng)至其中酶含量達(dá)到規(guī)定程度，需要（）處理。
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天仙藤水制選用（）
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下面幾項(xiàng)中不屬于煅法的是（）
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炒炭時(shí)，噴入少量清水的目的是（）
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