單項選擇題

川法小曲的摘酒溫度要控制在（）℃左右。

A.20
B.25
C.30
D.35

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單項選擇題

玉冰燒酒成品酒的酒精體積分數(shù)僅為（）％，是我國傳統(tǒng)蒸餾白酒中酒精含量最低的白酒品種。

A.20-25
B.25-27
C.28-30
D.31-32

單項選擇題

玉冰燒酒生產(chǎn)工藝另一獨特之處在于大酒餅生產(chǎn)中加入先經(jīng)煮熟悶爛的（）％黃豆。黃豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)微生物作用而形成特殊的與豉香有密切的關(guān)系香味物質(zhì)。

A.16-18
B.18-20
C.20－22
D.22-24