A.打發(fā)蛋白之前B.打發(fā)蛋白之后C.調(diào)制蛋糕面糊時D.烤制過程中
A.通過打發(fā)蛋白,使之包含更多的空氣,使蛋糕更加松軟B.通過打發(fā)蛋黃,使之與蛋白充分混合,使蛋糕更加細膩C.通過打發(fā)蛋白和蛋黃,使蛋糕口感更加松軟和細膩D.通過打發(fā)蛋白和蛋黃,保持蛋糕的水分
A.圓型B.方型C.長型D.心型