單項選擇題

可以被直接吸收的是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.氨基酸
C.脂肪
D.淀粉

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單項選擇題

下列對淀粉的化學(xué)性消化有幫助的是（）。

A.胃淀粉酶
B.胃蛋白酶
C.膽汁
D.唾液

單項選擇題

編制食譜需要掌握對象的（）。

A.年齡
B.性別
C.勞動強度及經(jīng)濟狀況
D.以上選項都正確