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判斷題
過氧化物消毒劑的殺菌機(jī)理是釋放出新生態(tài)原子氧，氧化菌體中的活性基團(tuán)，使微生物蛋白質(zhì)中的氨基酸氧化分解，導(dǎo)致氨基酸鏈斷裂，蛋白質(zhì)失去功能，使微生物死亡
答案：
正確
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問答題
【簡答題】簡述在常溫貯存時(shí)應(yīng)注意什么
答案：
1.一般應(yīng)在貨架上進(jìn)行存放，距離墻壁、地面均在10厘米以上
2.避免食品受到陽光的直射
3.溫度通常...
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