單項選擇題用感官鑒別木屑培養(yǎng)基含水量，常以手緊握培養(yǎng)基而觀其表象，適宜含水量的跡象為（）
A.手上不見水痕
B.手上有水痕但無水滴
C.指間略有水滴
D.指間有水滴流出
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1.單項選擇題實際生產中最常用的菌種分離法是（）
A.組織分離法
B.多孢分離法
C.單孢分離法
D.菌絲分離法
2.單項選擇題香菇組織分離法中取材的位置是（）
A.菇柄
B.菇蓋
C.基部菇柄菇蓋交界處
D.基部
3.單項選擇題種菇（耳）的消毒處理在（）進行。
A.準備室
B.接種箱
C.清洗室
D.培養(yǎng)室
4.單項選擇題下列不屬于培養(yǎng)基中食用菌生長需要的營養(yǎng)物質是（）
A.碳源
B.氮源
C.礦物質
D.瓊脂
5.單項選擇題下列哪項不屬于母種培養(yǎng)基配制應遵循的原則（）
A.目的明確
B.營養(yǎng)協(xié)調
C.方便快捷
D.經濟節(jié)約
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優(yōu)質純正的菌種是食用菌栽培成功的根本保證。
題型：判斷題
谷粒菌種具有發(fā)菌速度快、保質期長、產量高等特點。
題型：判斷題
食用菌的發(fā)源地不在中國的是（）
題型：單項選擇題
食用菌產量居世界第一位的國家是（）
題型：單項選擇題
食用菌是一類喜（）真菌。
題型：單項選擇題
目前世界上只有我國進行大規(guī)模生產的食用菌是（）
題型：單項選擇題
氮素是食用菌合成蛋白質和核酸必不可少的主要原料。
題型：判斷題
發(fā)酵消毒是以巴氏消毒的原理，殺死培養(yǎng)料中雜菌的營養(yǎng)體、害蟲的幼蟲及卵。
題型：判斷題
日光干制食用菌簡單易行，不需要任何技術。
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某些食用菌如平菇和香菇，在子實體分化時不需要變溫條件的刺激，保持恒溫就可以形成子實體，這種特性稱變溫結實。
題型：判斷題