判斷題黃曲霉毒素B1為強致癌物，配制標準溶液時應做好個人防護，實驗完畢后仔細洗手。
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3.單項選擇題肉及其制品中致瀉大腸埃希氏菌的檢驗程序為（）
A.增菌→分離→生化試驗→血清學試驗→腸毒素試驗
B.增菌→分離→生化試驗→血清學鑒定
C.增菌→分離→初步生化試驗→生化試驗及附加生化試驗→血清學鑒定
D.前增菌→增菌→分離→生化試驗→血清學鑒定
4.單項選擇題肉及其制品中致病菌的檢驗主要是針對（）的檢驗。
A.致瀉大腸埃希氏菌
B.霉菌
C.沙門氏菌
D.金黃色葡萄球菌
5.單項選擇題檢驗肉、禽及其制品受污染程度時，一般將板孔面積為（）的金屬制規(guī)板壓在受檢物上，用滅菌棉在板孔范圍內揩抹多次。
A.2cm2
B.5cm2
C.8cm2
D.10cm2
最新試題
制備測酒精度試樣時，經蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為：25℃以下（）。
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質期滿后（）為止，以供必要的品質測定及處理產品質量糾紛時使用。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應、能跟多種活潑金屬反應、（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗的異常結果，通常是指標準規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產品的（），例如某產品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關于產品合理組批的敘述最合適的是（）
題型：單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題