單項(xiàng)選擇題不具有抗氧化能力的化合物是（）。
A.辣椒紅素
B.維生素C葡糖苷
C.維生素E
D.番茄紅素
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1.單項(xiàng)選擇題可使肝癌、肺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生率及總癌發(fā)生率和死亡率明顯降低的是（）。
A.補(bǔ)硒
B.補(bǔ)鐵
C.補(bǔ)鋅
D.補(bǔ)鈣
2.單項(xiàng)選擇題（）生產(chǎn)過程中允許限時、限量、限品種使用安全性高的化肥、農(nóng)藥。
A.常規(guī)食品
B.無公害食品
C.綠色食品
D.有機(jī)食品
3.單項(xiàng)選擇題比如（），不僅克服單一原料使成品色彩單調(diào)的不足，而且使成菜增添了生機(jī)和活力。
A.醋溜炒土豆絲
B.清燉獅子頭
C.薺菜燒豆腐羹
D.紅燜牛肉
4.單項(xiàng)選擇題下列食物中脂肪含量較高的是（）。
A.雞肉
B.羊肉
C.豬肉
D.牛肉
5.單項(xiàng)選擇題（）被稱為“蔬菜中的水果”。
A.茄子
B.黃瓜
C.番茄
D.冬瓜
最新試題
運(yùn)用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會菜肴。
題型：單項(xiàng)選擇題
庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時，主要考慮哪些因素（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
食物鏈等級呈（）排列。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)人員在點(diǎn)餐過程中的主要職責(zé)是什么（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在設(shè)計營養(yǎng)適宜膳食時，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來自不同的食物類別（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
宴會主人全權(quán)委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開列菜單，這種情況則以（）確定費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達(dá)到營養(yǎng)全面平衡（）？
題型：單項(xiàng)選擇題